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Ateliers de pâtisserie à Toulouse pour amateurs,cours privés, EVJF original, démo en public...

Cours patisserie animé par Johan, candidat
de l'émission Le Meilleur Pâtissier diffusée sur M6.

Cours de pâtisserie

Présentation des ateliers de pâtisserie à Toulouse avec Johan

Je vous propose des cours de pâtisserie à Toulouse (et parfois à Paris, Bordeaux, Lyon et Marseille...) pour particulier. Je propose aussi des ateliers gourmands pour des EVJF ou des démonstrations événementielles (centres commerciaux, salons...) et des animations en entreprises, CE, etc.

  • Vous êtes amateur épicurien et vous souhaitez apprendre la pâtisserie en cours collectifs ou bien en cours à domicile privé ?
  • Vous souhaitez apprendre la pâtisserie grâce à des cours de pâtisserie privés ou bien une formation pâtisserie personnalisée à Toulouse ?
  • Vous cherchez une idée d'Enterrement de Vie de Jeune Fille (EVJF) original à Toulouse ?
  • Vous recherchez une démonstration en public autour de la pâtisserie dans un centre commercial, une soirée d'entreprise, l'organisation d'événements privés, etc. ?

Johan, candidat à l'émission Le Meilleur Pâtissier diffusée sur M6, vous propose des cours de cuisine sucrés pour apprendre et comprendre toutes les bases de la pâtisserie fine. A travers tous ces recettes sucrées, nous abordons les grands classiques de la pâtisserie française en utilisant un maximum des produits de saison et locaux.
Ainsi, manier la poche à douille, réaliser une pâte à choux, les entremets avec un beau glaçage, le mille-feuille, la crème au beurre, les macarons au chocolat, le croissant, la tarte au citron meringuée [...] n'auront plus de secret pour vous !

Ces cours de pâtisserie se déroulent en comité restreint. Généralement, la première partie du cours est sous forme de "Masterclass", c'est-à-dire d'une démonstration où les élèves observent les bonnes techniques. Puis, vient le moment de réaliser son propre dessert individuel sous l'oeil attentif du chef pâtisser amateur.
En effet, je suis convaincu que l'observation et la prise de note restent les meilleurs moyens d'apprendre et de retenir les bonnes techniques.

Puisque nous sommes entre amateurs, l'ambiance conviviale et détendue permet de poser toutes vos questions. Mon unique but est que vous repartiez de cette leçon de pâtisserie avec une maitrise parfaite des techniques de la recette abordée.

Bien entendu, les élèves repartent avec une part du dessert réalisé afin le déguster chez soi et le partager avec ses proches afin de les épater et de régaler leurs papilles !

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Pourquoi choisir mes cours de pâtisserie ?

6 bonnes raisons de choisir ces cours de pâtisserie à Toulouse !

La pédagogie

A chaque étape importante de la recette, je partage tout mes conseils pour améliorer votre technique de pâtissier amateur et développer votre oeil.
Ainsi, en plus de la recette, vous repartez avec toutes les informations pour réussir de beaux desserts savoureux.

Pour tous

Chacune des formations de pâtisserie est adaptée autant aux débutants qu'aux amateurs confirmés.
Chaque étape est expliquée simplement et réalisée devant vous.

Quant aux évènements du type Team Building ou EVJF, nous travaillerons ensemble pour convenir d'un thème le mieux adapté à vos envies.

Mobile

Vous souhaitez un lieu original pour un EVJF ?

Vous disposez d'un local dans votre entreprise pour cette activité de Team Building ?

Soirée d'entreprise, événements privés ou une manifestation culturelle locale ?

Je me déplace avec mon matériel, contactez-moi pour plus de détails.

Le prix

Les ateliers de pâtisserie à Toulouse sont au tarif unique de 45 € par session de 4h environ. Il est possible d'acheter 3 cours au choix pour 125€, voir les tarifs.
Ce tarif avantageux vous permet d'apprendre la pâtisserie tout en maitrisant votre budget.

Pour les manifestations événementielles et EVJF, contactez-moi pour plus de détails.

L'échange

Je me sers de mon expérience pour vulgariser au mieux mes ateliers et conseils et partager mes trucs et astuces.

Toutes les questions sont donc les bienvenues, c'est aussi l'occasion de discuter du matériel de pâtisserie, des matières premières que j'utilise ainsi que des endroits où je me m'approvisionne.

Sécurité

La gestion des réservations et paiements sécurisés des cours (pour les particuliers) est confiée à un partenaire de confiance Paypal.fr

Agenda

Agenda des ateliers de pâtisserie à Toulouse de janvier à juillet 2019

  • 6 janvier : Galette des rois

    Cours de pâtisserie pour apprendre à réaliser une galette des rois, pâte feuilletée et crème frangipane

    Le jours de l'épiphanie, venez apprendre à réaliser votre propre galette des rois à partir d'une pâte feuilletée maison avec les techniques à respecter, une vrai crème frangipane, un dressage technique et une décoration traditionnelle.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 6 janvier 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 20 janvier : Macarons

    atelier macarons toulouse

    Réaliser des macarons vous fait peur ? Venez apprendre à les réaliser simplement, à base de meringue italienne. Nous verrons les techniques spécifiques de l'appareil à macarons, le pochage et des garnitures adaptées dont la fameuse ganache...

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 20 janvier 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 10 février : Entremets Finger Praliné

    Cours Entremets Finger Praliné

    Nous réaliserons ensemble un entremets très gourmand : biscuit joconde, base croustillante praliné et une mousse praliné. On glacera le tout dans un glaçage rocher...

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 10 février 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 3 mars : Viennoiseries

    Cours de pâtisserie à Toulouse sur les viennoiseries : croissants et chocolatines

    Venez apprendre à réaliser de bons croissants et chocolatines (pain au chocolat) maison. Nous aborderons ensemble la technique de la pâte levée feuilletée (PLF) pour viennoiseries, le tourage, le temps de pousse et la confection des croissants et chocolatines maison.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 3 mars 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 24 mars : Travail et bonbons autour du chocolat

    Cours sur le moulage du chocolat et les bonbons en chocolat

    Le chocolat vous fait peur ? Vous souhaitez apprendre à réaliser des vrais bonbons en chocolat en version moulés ou enrobés ? Je vous apprendrez toutes les techniques pour réussir à tempérer le chocolat, préparer des ganaches, décorer, garnir et obturer vos propres bonbons en chocolat.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 24 mars 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 13 avril : Introduction à la pâtisserie en 9h

    formation pâtisserie de 9h pour les débutants

    Second cours du genre : je vous propose un cours de 9h où nous aborderons la suite des bases de la pâtisserie. Cette journée de formation en pâtisserie se fera autour de 3 thèmes : le millefeuille (= la pâte feuille, la crème mousseline), l'éclair (= la pâte à choux, la crème pâtissière) et la Charlotte (= le biscuit cuillère, la mousse bavaroise).

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : samedi 13 avril 2019 à 8h30
    Durée : ~9h00
    Tarif : 125€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 28 avril : Tartelette aux fruits & Flan maison

    Cours de pâtisserie sur les tartes aux fruits et flan pâtissier maison

    Nous aborderons les notions avancées autour des tartes; nous allons apprendre à réaliser une tarte à un fruit de saison très gourmandes en multiples textures : pâte croustillante, du moelleux, un crémeux et des fruits. Nous apprendrons ensuite à réaliser un bon flan maison à la vanille.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 28 avril 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 19 mai : Fraisier

    Cours de patisserie pour apprendre à réaliser un fraisier traditionnel

    La saison des fraises bat son plein, alors venez apprendre à réaliser un fraisier traditionnel, mais avec mes petites retouches personnelles pour plus de gourmandises. On apprendra à réaliser un biscuit savoureux, la crème traditionnelle du fraisier (certainement à la pistache cette fois-ci) et une décoration moderne.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 19 mai 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 16 juin : Brioche & Tropézienne

    Cours de patisserie pour apprendre à maitriser les pâtes levées : brioche, nanterre, tropézienne

    Ce cours sera consacré aux réalisations basées sur la pâte levée. Nous aborderons principalement les brioches avec les techniques de pétrissage, boulage, pousse, apprêt et cuisson. Nous réaliserons une variante de brioche : la fameuse tropézienne garnie d'une crème à la fleur d'oranger.

    Où : A mon domicile, rue Claudius Rougenet 31500 Toulouse
    Quand : dimanche 16 juin 2019 à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 45€
    Places restantes : 0 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 6 juillet : Entremets Finger Praliné à *LYON*

    Cours Entremets Finger Praliné

    Nous réaliserons ensemble un entremets très gourmand : biscuit joconde, base croustillante praliné et une mousse praliné. On glacera le tout dans un glaçage rocher...

    Où : chez Toque & Chic, 24 Rue Waldeck Rousseau 69006 Lyon
    Quand : samedi 6 juillet à 8h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 55€
    Places restantes : 1 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • 6 juillet : Entremets individuel aux fruits à *LYON*

    Cours de patisserie pour apprendre à réaliser des entremets individuels

    Dans ce cours, nous apprendrons à réaliser plusieurs petits entremets individuels avec leurs glaçages brillants. Nous apprendrons à réaliser une mousse aux fruits, un insert au fruit et un biscuit croustillant afin réaliser de beaux desserts individuels.

    Où : chez Toque & Chic, 24 Rue Waldeck Rousseau 69006 Lyon
    Quand : samedi 6 juillet à 14h30
    Durée : ~4h30
    Tarif : 55€
    Places restantes : 1 *

    * le nombre de places restant est mis à jour manuellement.
    Le cours est plein ? Les désistements de dernières minutes ne sont pas rares et à partir de 5 personnes sur la liste d'attente : je peux ouvrir un nouveau cours ! Inscrivez-vous sur la liste d'attente sans attendre !

    Paiement obligatoire à l'avance. Annulation remboursée jusqu'à 48h avant le début du cours. Photo non contractuelle.

  • Vous ne trouvez pas votre bonheur ?

    cours de pâtisserie à domicile / privé à Toulouse

    Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans les cours proposés ci-dessous, que vous souhaitez des cours privés de pâtisserie ou bien des cours de pâtisserie à domicile, je reste à votre disposition pour réaliser un devis sur mesure. Pour information, les tarifs démarrent à partir de 260€ pour 4h de cours particuliers de pâtisserie.

  • Et les prochains cours ?

    Prochains cours de pâtisserie à Toulouse

    La suite du planning des cours sera disponible fin août 2019. Si vous voulez être notifié du prochain planning, saisissez votre adresse email ci-dessous :

Témoignages

Parce que apprendre la pâtisserie doit être un plaisir

Les tarifs

Tarifs des cours de pâtisserie à Toulouse et Haute Garonne

À Toulouse

45  

Tarif unique pour 1 cours, carte cadeau "1 cours" pour Noël, anniversaire...
  • Donne accès à 1 cours à 45€ au choix dans l'agenda des cours ci-dessus (dans la limite des places disponibles)
     
  • Les élèves repartent
    avec leur propre réalisation
  • Environ 4h de cours
    suivant le thème abordé

Forfait 125

125  

Tarif unique pour 3 cours, carte cadeau "3 cours" pour Noël, anniversaire...
  • Bons cadeaux donnant accès à 3 cours à 45€ au choix dans l'agenda des cours ci-dessus (dans la limite des places disponibles)
     
  • Les élèves repartent
    avec leur propre réalisation
  • Environ 4h de cours
    suivant le thème abordé

Cours privé

 260*  

* Prestations sur mesure : me contacter en décrivant vos besoins pour obtenir un devis.
  • de 4h à 5 jours de cours de pâtisserie intensifs suivant le ou les thèmes abordés.
     
  • Cours privé d'1 à 5 personnes selon vos envies.
  • Déplacement possible en France et Europe

Team Building
- EVJF - CE -
Animations

     

Prestations sur mesure : me contacter pour obtenir un devis.
  • 2 à 8h autour de la pâtisserie (cours classique, jeu concours, animation en public, dégustations de chocolats, associations desserts / vins...)
  • Dégustation sur place ou à emporter.
     
  • Déplacement possible en France et Europe

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